食事制限というのは、主にダイエット目的で行う人が多い健康法です。この食事制限がなぜ身体にいいのかといえば、いくつかの理由があります。まず第一に、これを続けていると、当然身体が痩せてきます。身体がスリムになって肥満体でなくなってくると、高血圧状態が改善され、コレステロール値も正常値まで低下し、脂肪肝が改善され、内臓脂肪が減る、といったような効果が期待できます。
そして、肥満の改善には、食事制限という方法は簡単にできて成功する確率も高いやり方となっています。運動によって体重を減らす、という方法は、毎日相当な量の運動をしないとはっきりとした効果が出てこないため、それなりの忍耐と苦痛を伴います。これに対して、食事制限は極端なことをしない限りはそれほど苦痛を感じないので、今、ブームとなっているわけです。
特に最近よく聞くのが糖質制限ダイエットで、これは炭水化物を多く含む食物をなるべく食べない食事制限で体質改善を図ろうとするものです。糖質制限ダイエットは、あまりにも極端に炭水化物を摂取しない場合には、身体に弊害もありますが、炭水化物を通常の半分にするとか3分の1にする、といったやり方でも効果が出やすいので、食事制限をしている人の中でも取り組む人が多いやり方です。